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recettes de cuisine au petit épeautre, et sans lactose


La farine de petit épeautre est très collante, peu agréable à travailler, c'est pourquoi je recommande l'achat d'un robot pétrin correct.

Celui-ci disponible sur Amazon offre un très bon rapport qualité/prix (75€ livraison incluse): Robot pétrin multifonction Bosch , cependant vous en trouverez certainement dans votre grande surface préférée, même s'il est difficile de trouver moins cher !

 

Si vous vous aventurez dans la fabrication du pain, un four montant à 250°C sera nécessaire. En dessous de bons résultats seront plus difficiles à obtenir.

 

Pour la fabrication des cakes, et pains moulés, j'utilise personnellement un moule antiadhésif Ikea (visible ici). Cependant ce modèle extensible disponible sur Amazon me paraît assez interessant:  Moule à Cake Extensible 20-35 cm

 

News

Dec 3, 2014
Profitez-en, le robot patissier Bosch est à -33% en ce moment chez Amazon, un outil presque indispensable pour travailler le petit épeautre !!!
Oct 2, 2013

Pour vos séjours ou repas de groupe dans le sud de la France, pensez à notre partenaire Sud Groupes !

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Jun 26, 2013

La recette du gâteau à l'ananas est disponible ici:

gâteau à l'ananas au petit épeautre

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