J'ai pour ma part mis 9 g de levure. J'ai suivi votre recette mais en faisant lever levure, pâton puis pain en utilisant à chaque fois un vieux truc de grand mémé : un saladier rempli d'eau bouillante dans le four, le tout bien fermé. J'ai respecté vos temps jusqu'à la 3e étape. Là j'ai laissé monter 1h30 et le résultat était le même. Merci pour cette recette.