Perso, je le trouvais trop cuit sur la photo, et ma pâte ayant quand même bien levé, je l ai mis sur mon plat pour faire des baguettes, j ai fait 2 pains corrects, au four à 190/200 degrés pendant 30 mn et cela a suffit, avec l eau en dessous. Pain très bon et très parfumé , c est la 1ere fois que j en fait au petit épeautre et c est trop bon ☺